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Alimentation et vision

ALIMENTATION ET VISION : PRÉSERVEZ VOS YEUX PAR UNE ALIMENTATION BENEFIQUE, en suivant quelques règles simples, car les aliments exercent une influence directe sur la qualité de la vision et sur la santé des yeux.

Les vitamines A, C, E et le Zinc forment un quatuor de protection majeur pour une bonne vision

Vitamines A ou Vitamine des Yeux. Elle est indispensable à l’œil. Sa vitamine A des Yeuxcarence entraine le gonflement des paupières, la sécheresse et l’opacité de la cornée ou des difficulté à voir lorsque la luminosité diminue. Anti-fatigue et anti-infectieuse, elle joue un rôle crucial dans la vision, notamment dans l’adaptation de l’œil à l’obscurité. La vitamine A proprement dite ne se trouve que dans les produits d’origine animale : foie, viande, poisson, lait entier, beurre, œufs, fromages. Mais on la trouve sous forme de Bêta-Carotène ou Vitamine A Végétale. Elle est fournie par les légumes à feuilles vertes foncées, les légumes et fruits oranges tels que la carotte, la courge, le potiron , l’abricot.

Astuce : les caroténoïdes sont beaucoup mieux absorbés avec un peu de matière grasse. Ainsi, si vous prenez un jus de carotte ou d’abricot, ajoutez une ou deux noix par exemple, ou quelques gouttes d’huile d’olive dans votre breuvage.

Vitamine C : cet anti-radicaux libres protège les autres vitamines de l’oxydation et des dégradations. Les besoins augmentent chez le fumeur, les Vitamine C citron orangesportifs mais aussi dans toutes les situations de stress. Elle est abondante dans les fruits et légumes crus: cassis, kiwi, citrons, oranges, banane, poivrons, brocolis, persil….

Vitamine E : c’est le principal antioxydant de la membrane cellulaire. Elle freine leur vieillissement et assure leur stabilité. Elle est présente dans les huiles végétales de germe de blé, amandes, noisettes, noix de brésil, les avocats, les olives et les céréales complètes.

Astuce : son activité antioxydante est renforcée lorsqu’elle est couplée à la vitamine C.

Zinc : indispensable à l’efficacité de la vitamine A. Zinc pain céréale completeIl est présent dans les huitres, le jaune d’œuf, les germes de blé, les graines de sésame, les lentilles, le riz et les farines complètes, les champignons shiitakés.

 luteine Zéaxanthine protege la rétineLa Lutéine et la Zéaxanthine Pigments caroténoïdes : présent dans les légumes à feuilles sombres, ils jouent un rôle essentiel dans la fonction oculaire et le bon fonctionnement de la rétine et du cristallin. Ces deux actifs proviennent dans notre alimentation : des laitues, des brocolis, des courgettes, des endives, des épinards, mais aussi des asperges, des kiwis, du maïs, des poivrons et du raisin…..

myrtille anthocyanidine et vitamine Cles anthocyanidines : c’est pendant la Seconde Guerre mondiale que les pilotes de la Royal Air Force découvrent les bienfaits de la myrtille Les constituants principaux de la myrtille, les anthocyanidines associés à sa richesse naturelle en vitamine C, permettent d’une part la régénération des pigments rétiniens (meilleure acuité visuelle et effet efficace sur la fatigue oculaire), et d’autre par renforcent et tonifient les capillaires sanguins. On les trouve aussi dans l’açai, la cranberry, les mûres, les cerises, le raisin,la canneberge ou le chou rouge.

anthocianide vitamine C